比利时欲打造蔬菜奢侈品:又苦又贵 还想在中国大卖

前段时间,比利时和中国签订了协议,允许比利时将国菜菊苣出口中国,而且“扬言”要将比利时菊苣打造成中国蔬菜界的奢侈品。

菊苣,不就是我们常说的苦苣菜嘛,什么时候成为比利时高端蔬菜了?准确来说,这次比利时要出口的是芽球菊苣,是由菊苣属植物特殊选育后培育出来的。

可食用的部分,看起来像娃娃菜,颜色也是白色和淡黄色的,有人觉得它像玉兰花,因此也叫它“玉兰菜”。

从外形上,芽球菊苣看起来似乎很“平民”,但事实上,它的价格却高得离谱,国内一斤的价格30元左右。最重要的是,它不只是贵而已,吃起来味道是苦的。

这种蔬菜在中国市场一直都是有售卖的(80年代国外引进的),只是普通的菜市场是找不到的,它又苦又贵的特性,导致芽球菊苣在中国就是一个小众菜品,一般高端酒店会提供这道饮食。

明明口感带苦涩,芽球菊苣为啥还这么贵?总的来说,芽球菊苣的生产比一般的菜要复杂些,必须得“种植”2次。不仅如此,它对生长环境要求也非常严格,需要潮湿、黑暗、温度还不能太低的环境。

而且是需要完全黑暗的环境,因为阳光会使芽球颜色变深,会让芽球更加苦涩。市面上品相最好的芽球是乳白色的,颜色越浅代表苦涩越少。

栽培过程复杂、要求高、劳动密集,是比利时菊苣价格高昂的主要原因,再加上商家的宣传策略,例如营养价值高,种的人少需求旺盛等其它因素加持,自然而然,价格就上来了。

那这种蔬菜在中国有市场吗?比利时倒是蛮自信的,认为:“可能是无穷无尽的!”

他们认为,进口到中国只是故事的开端,想要在中国创造一个吃芽球菊苣的高端市场,还有很长一段路要走。但是,鉴于过往其它高端蔬菜出口他国的案例,例如1个根芹在日本超市售价就高达22欧元。因此他们也相信只要营销得好,还是有机会复刻成功的。

我们市场上不乏让人匪夷所思的商品,芽球菊苣起码还是可以吃的,而且营养价值确实也很高。只是,这份成功是不是属于比利时就不好说了,因为我们也能种植这种蔬菜,如果真要一拼,中国的芽球菊苣肯定价格更实惠。

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